《煎豆腐的日记》
2023年3月15日，晴
我决定尝试一下妈妈常做的煎豆腐，早上，我早早地起床，按照妈妈教的方法，准备了一系列的食材：豆腐、鸡蛋、葱花、生抽、盐和油。
我将豆腐切成小块，放在清水中浸泡一会儿，去除豆腥味，我拿出一个平底锅，倒入适量的油，等油热了之后，将豆腐块轻轻放入锅中，豆腐块在油中慢慢煎至两面金黄,散发出诱人的香味。
这时，我小心翼翼地将豆腐翻面，继续煎至另一面也变得金黄，在这个过程中，我注意到豆腐的表面逐渐变得酥脆,而内部却保持着嫩滑的口感。
煎豆腐的同时，我还在另一个锅中打散了鸡蛋，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，当豆腐煎得差不多的时候，我将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻搅拌,让鸡蛋液均匀地包裹在豆腐块上。
不一会儿，鸡蛋液凝固，豆腐块被鸡蛋包裹得严严实实，我关掉火，撒上葱花，香气四溢，我将煎好的豆腐装盘,端上桌。
看着这道色香味俱全的煎豆腐，我忍不住拿起筷子尝了一口，豆腐的嫩滑与鸡蛋的鲜美完美结合，让我回味无穷，我想，这不仅仅是一道菜,更是妈妈对我的爱。
我学会了煎豆腐，也体会到了厨房的乐趣，在未来的日子里，我会继续学习，为家人带来更多的美味佳肴,日记到此结束。