日记——烧鲳鱼的记忆
我决定用笔记录下这个特别的午后，因为今天我学会了烧鲳鱼,这是一道我心中久违的美味。
午后阳光透过窗户洒在厨房的台面上，我站在炉灶前，心情既紧张又兴奋，鲳鱼是家中常备的食材，但自己动手烧制还是头一回，妈妈曾经教过我，但那时的我，总是急于求成,对于烹饪的细节并未真正领会。
我小心翼翼地将鲳鱼清洗干净，用刀轻轻地在鱼身上划几道口子，以便更好地入味，我按照妈妈教的方法，调制了酱料，酱油、料酒、姜片、葱段，每一种调料都按照比例放入碗中，搅拌均匀,香气顿时弥漫开来。
火候的控制是我最担心的，我小心翼翼地调整着炉灶的火力，生怕烧焦了鱼肉，锅热了，我先将鱼两面煎至金黄，然后倒入调好的酱料，盖上锅盖,让鱼在汤汁中慢慢炖煮。
时间仿佛在这一刻静止，我坐在客厅的沙发上，焦急地等待着，终于，锅盖被缓缓打开，一股浓郁的香气扑鼻而来，我迫不及待地夹起一块鱼肉，放入口中，鲜嫩的鱼肉，搭配着浓郁的酱汁，口感鲜美,回味无穷。
烧鲳鱼的过程虽然简单，但却充满了乐趣，我学会了耐心等待，学会了细心观察火候，更学会了享受烹饪带来的成就感，这不仅仅是一道菜,更是一段美好的回忆。
在未来的日子里，每当我想起这个午后，心中总会涌起一股暖意，我想，这也许就是生活的美好吧，平凡中藏着惊喜，简单中蕴含着幸福，而我，愿意用我的笔,记录下这些平凡而又美好的瞬间。