炒腊肉日记
今天是周末,阳光明媚，是个适合做美食的好日子，早晨，我早早地起床，准备为家人做一顿丰盛的午餐，在众多美食中，我选择了炒腊肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家乡的传统美食。
我从冰箱里取出腌制好的腊肉,切成薄片，将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，我将切好的青椒、红椒和洋葱洗净，切成丝备用。
炒锅加热,倒入适量的食用油，待油热后，放入腊肉翻炒至表面微黄，这时，撒上适量的盐、生抽和老抽，调味均匀，将切好的蔬菜丝放入锅中，快速翻炒，使腊肉和蔬菜充分混合。
炒腊肉的关键在于火候的控制,火不宜太大，以免将蔬菜炒糊，我小心翼翼地调整火候，使腊肉和蔬菜都能熟透，大约两分钟后，一道香气扑鼻的炒腊肉就完成了。
看着这道色香味俱佳的炒腊肉,我心中充满了成就感，家人围坐在餐桌旁，品尝着这道美味的菜肴，脸上洋溢着幸福的笑容，我心中也充满了喜悦，因为这道菜不仅满足了家人的味蕾，也传承了家乡的味道。
炒腊肉的过程虽然简单,但每一道工序都凝聚着我对家人的关爱和对家乡的思念，在这个美好的周末，我不仅享受了美食带来的快乐，也收获了满满的亲情和回忆。
炒腊肉,不仅是一道菜，更是一段美好的记忆，愿这份味道，永远留在心间。