【做煲仔饭的日记】
2023年2月15日，晴
我决定挑战一下自己，亲手做一道经典的煲仔饭，煲仔饭，不仅仅是饭，更是一种情感的寄托,承载着我对家的思念。
一大早，我就准备好了所有的食材：大米、腊肉、鸡肉、香菇、青菜、酱油、蚝油等，我将大米淘洗干净，浸泡一个小时，这样煮出来的饭会更加松软，我开始准备腊肉和鸡肉，将它们切成小块,用开水焯水去腥。
下午三点，我开始动手做煲仔饭，在煲底涂上一层薄薄的油，这样可以防止饭粘底，将浸泡好的大米放入煲中，加入适量的水，水量要刚刚没过大米，将腊肉、鸡肉、香菇等食材均匀地铺在米饭上，撒上适量的酱油和蚝油,增加风味。
将煲放在炉子上，用中小火慢慢煮，煮的过程中，要时不时地用铲子翻动一下米饭，防止底部焦糊，大约过了二十分钟，饭已经煮得差不多，这时候将青菜放入锅中,继续煮五分钟。
当饭香四溢，煲仔饭终于完成，揭开煲盖，金黄的米饭、鲜嫩的鸡肉、香滑的腊肉，再加上清新的青菜，色彩斑斓，香气扑鼻，我小心翼翼地将煲仔饭盛入碗中,每一口都充满了幸福的味道。
今天的煲仔饭虽然做得不算完美，这是一次宝贵的经历，通过亲手做煲仔饭，我更加深刻地体会到了家的温暖和妈妈的关爱，今后，我还要尝试更多的美食,将这份对家的思念传递下去。
今天的煲仔饭，让我感受到了生活的美好，也让我更加珍惜每一个和家人一起吃饭的时刻，愿未来的日子里，我能不断挑战自我,用心去体验生活的每一个细节。