今天妈妈教我做了一道家常菜——炖豆角，妈妈说这道菜简单易做，而且营养丰富，我很期待自己能够成功地做出这道菜。
我们需要准备好食材：豆角、土豆、猪肉、葱姜蒜和各种调料，我们将豆角洗净切成段，土豆去皮切成块，猪肉切成薄片备用。
我们在锅中加入适量的油,烧热后放入葱姜蒜爆香，我们将猪肉放入锅中煸炒至变色，我们加入豆角和土豆继续翻炒均匀。
在这个过程中,我发现炒菜并不是一件容易的事情，需要掌握好火候和时间，才能让食材炒得熟透，在炒菜的过程中，我还需要不断地搅拌食材，以免它们粘在锅底上。
当豆角和土豆变软后,我们加入适量的水、盐、酱油、料酒和糖调味，我们盖上锅盖，用小火炖煮 15 分钟左右，直到汤汁变得浓稠。
我们打开锅盖,加入适量的鸡精调味，然后撒上一些葱花即可出锅。
看着自己亲手做的炖豆角,我感到非常开心，虽然这道菜的味道还有些欠缺，但是我相信只要我多加练习，一定能够做出更加美味的菜肴。