- 米饭：🍚隔夜的米饭最佳，因为这样的米饭水分少,炒出来的饭才会粒粒分明。
- 鸡蛋：🥚两个新鲜的鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离开来,只用蛋黄。
- 配料：🥕胡萝卜切丁、🥒青豆、火腿肠切丁、小葱切葱花。
- 调料：🧂盐、鸡精、生抽、蚝油。
操作步骤：
- 制作蛋炒饭的灵魂——黄金饭：将蛋黄🥚放入米饭🍚中，让每一粒米饭都裹上蛋黄，这一步是为了让炒出来的饭呈现出金黄色,增加食欲。
- 火腿丁炒至金黄：锅中倒油，油热后，将火腿丁放入锅中翻炒，注意，要先炒火腿丁，因为火腿丁需要炒出香味,这样才能让炒饭更加美味。
- 加入配菜：将胡萝卜丁、青豆🥕等配菜放入锅中一起翻炒，这一步需要注意火候，不能太大,以免配菜炒焦。
- 炒出香味：当配菜炒至七八成熟时，加入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油调味，然后将它们翻炒均匀,让调料充分渗透到配菜中。
- 倒入米饭：将事先准备好的米饭🍚倒入锅中，与配菜一起翻炒，这一步需要耐心，用中火慢慢翻炒，让米饭受热均匀，炒至米饭松散,粒粒分明。
- 出锅：当炒饭炒至金黄色，米饭粒粒分开后，撒上一些葱花，增加香味，然后关火，将炒饭盛出,装入盘中。
虽然过程有点手忙脚乱，但是看着自己亲手做的炒饭，还是非常有成就感的，吃着自己做的炒饭，感觉格外的香，通过这次学炒饭的经历，我深刻体会到了“失败乃成功之母”的道理，只要不放弃，不断尝试，就一定能够成功。💪
是一篇关于学炒饭的日记,希望对你有所帮助。