😋今天心血来潮，决定自己动手做一道美味的扣肉。
将五花肉洗净,冷水下锅，加入葱姜和料酒，大火煮开后转小火煮至七八分熟，捞出五花肉，用牙签在肉皮上扎一些小孔，这样炸的时候肉皮不容易爆开。
在锅里倒入足够的油,烧至七成热，放入五花肉炸至金黄酥脆，这一步可真是个技术活，油花四溅，我小心翼翼地拿着筷子翻动着五花肉，心里既紧张又期待。
炸好的五花肉捞出沥干油,放在凉水里浸泡一会儿，这样肉皮会变得更加软糯，然后将五花肉切成薄片，整齐地码放在碗底，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒和葱姜蒜末，搅拌均匀。
将碗放入蒸锅中,大火蒸上一个小时，打开锅盖的那一刻，香气扑鼻而来，扣肉的色泽红亮，看着就让人垂涎欲滴。
😜我迫不及待地将扣肉倒扣在盘子里，一道美味的扣肉就大功告成啦！尝上一口，肥而不腻，入口即化，真是太满足了！自己做的扣肉，味道就是不一样😎！