学做菜日记🍳
今天是2023年3月15日，一个阳光明媚的周末，我决定挑战自己，学习做一道新的菜品——红烧肉。😄
早上九点，我穿上了围裙，准备迎接这场烹饪的挑战，我打开了我的“学做菜日记”,准备记录下今天的每一个细节。
📚【食材准备】红烧肉需要的主要食材有五花肉、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖等，我一一将它们从冰箱里拿出来，放在案板上,准备下一步的处理。
🍲【处理食材】五花肉切块，生姜切片，大葱切段，我小心翼翼地将五花肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水后的五花肉捞出，用冷水冲洗干净,沥干水分。
🔪【烹饪过程】接下来是炒糖色，我按照网上的教程，将冰糖放入锅中，用小火慢慢炒至融化，变成深红色，这时，我小心翼翼地将焯好水的五花肉放入锅中，快速翻炒均匀,让每一块肉都裹上糖色。
🍲【调味】我加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒均匀，倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀,让肉块充分吸收调料的味道。
🍲【炖煮】将炒好的肉块倒入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖，我时不时地打开锅盖，用勺子轻轻推动肉块,防止粘锅。
🍲【等待】慢炖了两个小时后，红烧肉终于炖好了，我打开锅盖，香气扑鼻，让人垂涎欲滴，我尝了一口，味道鲜美，肉质酥烂，成功啦！😁
📚【学做菜日记】今天学会了做红烧肉，虽然过程有些繁琐，但最终的成功让我非常开心，我记录下了每一个步骤，以后再做这道菜时，就可以直接查阅我的“学做菜日记”了，希望以后能不断挑战新的菜品,丰富我的厨艺。
今天的学做菜之旅就这样结束了，我期待着下一次的挑战。🎉