自学烧鸭日记
在一个平凡的周末,我决定挑战自己，学习制作一道经典的粤菜——烧鸭，作为一名烹饪新手，我对烧鸭的期待既充满好奇又带着一丝紧张，我开始了我的自学烧鸭之旅。
我在网上查阅了各种烧鸭的做法,从传统的腌制方法到现代的电烤箱烤制，信息量之大让我有些眼花缭乱，经过一番筛选，我决定采用腌制后烤制的做法，因为这样既可以保留鸭肉的鲜美，又能让鸭皮酥脆可口。
第二天,我早早地准备好了所需的材料：一只鸭子、料酒、生抽、老抽、糖、姜片、葱段等，按照网上的教程，我将鸭子清洗干净，用料酒、生抽、老抽、糖、姜片和葱段腌制了整整一晚上，期间，我还不断地翻动鸭子，确保每一寸肉都能均匀地吸收调料的味道。
到了第三天,我提前预热烤箱至200摄氏度，将腌制好的鸭子放入烤盘中，鸭子肚子里还塞满了蒜瓣和姜片，香气四溢，我将鸭子放入烤箱，设定时间为40分钟，在等待的过程中，我不断地观察鸭子的变化，心中既期待又紧张。
时间一分一秒地过去,终于到了出炉的时刻，我小心翼翼地将鸭子从烤箱中取出，金黄酥脆的鸭皮让我忍不住口水直流，我按照网上的方法，将鸭子切成块状，摆放在盘中，撒上一些葱花和香菜作为装饰。
当第一口咬下去,那酥脆的鸭皮和鲜嫩的肉质在口中完美融合，让我瞬间忘记了之前的紧张和不安，我仿佛置身于广东的街头，品尝着正宗的烧鸭。
通过这次自学烧鸭的经历,我不仅掌握了一道新菜的制作方法，更体会到了烹饪的乐趣，虽然过程中遇到了一些困难，但正是这些挑战让我更加珍惜每一次成功的味道，在未来的日子里，我将继续学习，探索更多的美食，让生活因烹饪而更加丰富多彩。