【做蛋糕日记】
我决定挑战自己，亲手制作一款经典蛋糕——巧克力慕斯蛋糕，这是我第一次尝试制作慕斯蛋糕,内心充满了期待和紧张。
早上九点，我开始了准备工作，我按照食谱的比例称量了巧克力、奶油、鸡蛋等材料，我将巧克力融化，与奶油混合均匀，制成巧克力酱，我将鸡蛋分离，蛋黄与蛋白分别处理，蛋黄加入糖搅拌均匀,蛋白打发至硬性发泡。
我将蛋黄糊与巧克力酱混合，轻轻翻拌均匀，将打发的蛋白糊加入其中，继续翻拌至顺滑，将混合好的慕斯糊倒入模具中,放入冰箱冷藏四个小时。
四个小时后，慕斯蛋糕已经凝固，我小心翼翼地将蛋糕脱模，放在装饰好的盘子上，我在蛋糕上撒上一些巧克力碎片,增加口感和美观。
当我品尝自己亲手制作的巧克力慕斯蛋糕时，心中充满了成就感，虽然过程中遇到了一些困难，但最终的成功让我倍感欣慰，这次做蛋糕的经历让我明白了，只要用心去尝试,就没有什么是不可能的。
今后，我将继续挑战各种美食制作，不断提升自己的厨艺，我也希望我的蛋糕日记能给大家带来一些灵感和快乐,让我们一起享受美食带来的美好时光吧！