吃排骨日记
我决定尝试做一道美味的排骨菜,自从我学会烹饪以来，排骨一直是我最钟爱的食材之一，这次，我要挑战自己，用全新的方式烹饪排骨，让这道菜更加美味可口。
早上,我早早地起床，去菜市场挑选新鲜的排骨，排骨摊位上，排骨种类繁多，我挑选了肉质鲜嫩、肥瘦相间的排骨，回到家，我立刻开始忙碌起来。
我将排骨切成小块,用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段腌制半小时，为了让排骨更加入味，我还加入了适量的盐和胡椒粉，腌制好的排骨放入碗中，加入适量的面粉，拌匀后，让排骨裹上面粉。
我将锅中倒入适量的油,油热后，将裹上面粉的排骨放入锅中炸至金黄，炸至过程中，我时刻注意火候，以免排骨烧焦，炸至金黄的排骨捞出，控干油分。
我将锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒，再加入适量的清水，将炸好的排骨放入锅中，用中小火炖煮半小时，为了让汤汁更加浓郁，我还加入了一些八角、桂皮等香料。
将炖煮好的排骨盛出,撒上葱花、香菜，一道美味的红烧排骨就完成了。
品尝这道红烧排骨,肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道美极了，我忍不住大口品尝，回味无穷，这次尝试让我更加热爱烹饪，也让我更加自信，我相信，只要用心，我一定能烹饪出更多美味的佳肴。