做卤肉日记
家中闲来无事,决定亲自下厨，做一顿美味的卤肉，卤肉，那是我儿时记忆中的味道，那香浓的肉汁，那独特的风味，总是让人回味无穷。
清晨,我便开始了准备工作，挑选了肥瘦相间的五花肉，清洗干净后切成小块，准备了一系列的调料：八角、桂皮、香叶、姜片、葱段等，将它们放入一个小锅中，加入适量的清水，煮沸后放入五花肉，转小火慢炖。
等待肉块炖至软烂,我小心翼翼地将它们捞出，放入事先准备好的卤水中，卤水是关键，我特意提前泡制了酱油、冰糖、料酒等调料，让它们在锅中慢慢熬煮，直至香气四溢。
卤肉的过程并不简单,需要耐心和细心，我时刻注意着火候，生怕烧焦了肉块，经过一番努力，终于，香气扑鼻的卤肉出锅了，肉质鲜嫩，色泽红亮，看着就让人垂涎欲滴。
晚餐时分,我将卤肉切成薄片，搭配上热腾腾的米饭，那滋味，真是美妙至极，这不仅仅是一顿饭，更是一段回忆，一段关于家的温馨记忆。
做卤肉的过程,虽然繁琐，但其中的乐趣和成就感却是无法言喻的，这不仅仅是一次烹饪的尝试，更是一次对传统的致敬，对生活的热爱，在未来的日子里，我将继续探索更多美食，让生活更加丰富多彩。