做年糕日记
我决定尝试制作传统的年糕，这不仅是对传统美食的致敬，也是对自己厨艺的一次挑战，年糕，作为一种在中国尤其在江南地区广受欢迎的传统食品，它不仅代表着团圆和幸福,更是年节期间不可或缺的美食。
早晨，我早早地起床，准备好所需的材料：糯米粉、粳米粉、红糖、豆沙、红枣等，糯米粉和粳米粉的比例是1:1，这样的搭配可以让年糕既有糯米的香软,又有粳米的筋道。
我将糯米粉和粳米粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，直到形成光滑的面团，这个过程需要耐心,因为年糕的成败很大程度上取决于面团的细腻程度。
我将面团分成小份，用手搓成圆柱形，然后用刀切成小块，每一块都要均匀,这样才能保证年糕在蒸煮过程中受热均匀。
我将红糖融化成糖浆，用糖浆将切好的年糕块包裹起来，使每一块都裹上一层薄薄的糖衣，这一步是关键，糖衣不仅可以增加年糕的甜味,还能让年糕在蒸煮后更加光滑。
将裹好糖衣的年糕放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟，蒸煮过程中，年糕会逐渐变得透明,这是糯米粉和粳米粉充分吸收水分的表现。
蒸煮完成后，我将年糕取出，放在通风处稍微晾凉，这时，年糕的甜香扑鼻而来,让人垂涎欲滴。
我将豆沙和红枣切成小块，作为馅料夹在年糕中间，这样,一块块香甜软糯的年糕就完成了。
在品尝自己亲手制作的年糕时，我感受到了满满的成就感，这不仅是一顿美味的早餐，更是一份对传统文化的传承和尊重，做年糕的过程虽然繁琐，但每一道工序都充满了乐趣和期待，通过这次尝试，我更加明白了“民以食为天”的道理，也为自己积累了宝贵的厨艺经验，今后，我还会继续探索更多的传统美食,让这份热爱和传承继续下去。