做糖醋排骨日记
我决定挑战自我,动手做一道经典的中式菜肴——糖醋排骨，这不仅是对自己厨艺的一次考验，也是对味蕾的一次盛宴，以下是我的糖醋排骨制作日记。
早晨,阳光透过窗帘洒在厨房的每一个角落，给人一种温暖而舒适的感觉，我提前准备好所需的食材：排骨、白糖、白醋、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等，看着这些材料，我心中充满了期待。
我将排骨清洗干净,放入锅中焯水去腥，水开后，撇去浮沫，加入姜片和葱段，煮至排骨熟透，这个过程大约需要20分钟，煮好的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
我将排骨裹上一层薄薄的淀粉,这样可以使排骨在烹饪过程中更加酥脆，热锅凉油，油温五成热时，将裹好淀粉的排骨放入油中炸至金黄，这一步需要耐心，因为排骨需要均匀受热，以免外焦里生，大约炸5分钟左右，捞出沥油。
我准备糖醋汁,在碗中，我按照1:2的比例混合了白糖和白醋，再加入适量的生抽和老抽调色，搅拌均匀后，放入锅中煮沸，小火慢熬至糖醋汁浓稠。
将炸好的排骨放入糖醋汁中,快速翻炒均匀，使每一块排骨都裹上糖醋汁，这个过程需要快速，以免糖醋汁烧焦，大约翻炒2分钟，即可出锅。
装盘时,我撒上一些葱花和芝麻，增加菜肴的香气，看着这道色香味俱全的糖醋排骨，我心中充满了成就感。
品尝自己亲手做的糖醋排骨,那酸甜可口的味道让我陶醉，每一口都充满了家的味道，让我想起了小时候妈妈做的菜，这不仅仅是一道菜，更是一份情感，一份对家的思念。
通过这次做糖醋排骨的经历,我深刻体会到了烹饪的乐趣，在今后的日子里，我会继续挑战各种菜肴，不断提升自己的厨艺，我也希望这份糖醋排骨的日记能激励更多的人走进厨房，感受烹饪带来的快乐。
在这个美好的下午,我坐在餐桌前，享受着这份属于自己的美食，糖醋排骨的香气弥漫在空气中，仿佛在告诉我，生活就像这道菜一样，需要用心去烹饪，才能尝到最美的味道。