做锅包肉日记
我决定尝试制作一道经典的东北菜——锅包肉，锅包肉色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，是一道非常受欢迎的家常菜，以下是我做锅包肉的详细过程。
准备好食材：猪里脊肉、面粉、淀粉、料酒、酱油、醋、白糖、葱、姜、蒜、盐等。
将猪里脊肉切成薄片,用料酒、酱油、盐腌制10分钟，将腌制好的肉片裹上面粉和淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，这个过程需要保持油温在180度左右，以免炸糊。
炸好的肉片捞出备用,锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的醋、白糖、酱油，煮沸后倒入炸好的肉片，快速翻炒均匀，使肉片均匀裹上调料。
经过一番努力,锅包肉终于完成了，我品尝了一口，酸甜可口，外酥里嫩，口感极佳，虽然过程中遇到了一些小挫折，比如肉片炸得不够酥脆，调料比例掌握得不够准确，但最终的结果让我感到非常满意。
通过这次做锅包肉的经历,我不仅学会了这道菜的制作方法，还体会到了烹饪的乐趣，在今后的日子里，我会继续努力，不断尝试新的菜品，丰富自己的厨艺，也希望我的家人和朋友能品尝到这道美味的锅包肉，共享美好时光。