【400字日记：咸鸡蛋】
我决定尝试制作一道家常美食——咸鸡蛋，这是我第一次亲手制作，内心充满了期待和紧张。
早上,我早早地起床，先去市场上挑选了新鲜的鸡蛋，鸡蛋壳上沾着泥土，散发出淡淡的清香，我小心翼翼地将它们带回家里，洗净晾干。
我按照网上的教程,将鸡蛋放入一个干净的坛子里，坛子底部铺了一层粗盐，然后将鸡蛋一层层地码放进去，最后再撒上一层厚厚的盐，这样做可以防止鸡蛋在腌制过程中变质。
腌制好的鸡蛋放在阴凉通风的地方,我每天都给它翻动一下，以确保腌制均匀，转眼间，一周过去了，我迫不及待地打开坛子，取出一个鸡蛋。
轻轻敲开鸡蛋,一股浓郁的咸香味扑鼻而来，我将蛋黄和蛋白分别倒入碗中，用筷子搅拌均匀，咸蛋黄香而不腻，口感细腻，与蛋白的嫩滑相得益彰。
我将咸鸡蛋分装在几个小碟子里,和家人一起享用，大家赞不绝口，纷纷表示这是我做的最好吃的一道菜，看着他们满足的笑容，我心中充满了成就感。
这次制作咸鸡蛋的经历让我收获颇丰,不仅学会了新技能，还体会到了劳动的乐趣，在今后的日子里，我将继续探索更多美食，为家人带来更多美味佳肴。