水煮观察日记
我观察了一道家常菜——水煮，这道菜色香味俱佳，让我对它的制作过程产生了浓厚的兴趣，以下是我对水煮的观察日记。
上午,我跟随妈妈走进厨房，目睹了水煮的准备工作，妈妈将新鲜的鱼片洗净，切成薄片，再用料酒、盐、淀粉腌制，将豆芽、莴笋叶等蔬菜洗净，切成段备用，随后，妈妈在锅中加入清水，放入鱼片，煮至变色后捞出备用。
下午,妈妈在锅中加入食用油，放入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香，再加入清水和蔬菜，煮至熟透，将煮好的蔬菜和鱼片放入碗中，倒入事先调好的热油，瞬间香气四溢。
观察过程中,我发现水煮的关键在于火候和调料的搭配，火候要掌握得恰到好处，既要让鱼片煮熟，又要保持其嫩滑的口感，调料的搭配也很重要，豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料的香味要相互融合，才能让水煮更具特色。
在品尝水煮的过程中,我感受到了妈妈用心制作的温度，这道菜色香味俱佳，让我回味无穷，我也明白了生活中处处都存在着观察与发现，只要用心去观察，就能发现生活的美好。
今天的水煮观察日记让我受益匪浅,这道菜的制作过程让我学会了如何观察生活，也让我对妈妈的手艺更加敬佩，在今后的日子里，我会继续观察生活中的点滴，用心去感受生活的美好。