炒茄子日记
今天是2023年4月15日，一个晴朗的周末，早上起床后，阳光透过窗帘洒在脸上，让我心情格外舒畅，在厨房忙碌了一上午，终于到了我大展身手的时候——炒茄子。
茄子是家中常见的蔬菜，炒茄子更是家常便饭，我要尝试用一种新的方式来烹饪这道菜肴,让家人尝尝我的手艺。
我将茄子洗净切成均匀的条状，撒上适量的盐，让茄子条吸足水分，将茄子条放在一旁腌制10分钟，准备葱姜蒜,切成细末备用。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，炒出香味后放入腌制好的茄子条，这时，我要特别注意火候，以免茄子烧焦，翻炒片刻后，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和少许清水,让茄子条充分吸收调料的味道。
炒制过程中，我不断地翻炒茄子，让每一条茄子都均匀受热，经过几分钟的翻炒，茄子条已经变得软糯，颜色也更加诱人，撒上少许葱花,翻炒均匀后即可出锅。
看着桌上色香味俱全的炒茄子，我心中充满了成就感，家人品尝后，纷纷称赞我的手艺进步了，虽然这道菜看起来普通,但其中的用心和技巧却不少。
炒茄子，看似简单，实则需要耐心和技巧，从选材到烹饪，每一个环节都至关重要，这次炒茄子的经历，让我更加明白，烹饪不仅仅是一种技能,更是一种生活的艺术。
我在炒茄子的过程中，体会到了烹饪的乐趣，也收获了家人的赞美，这让我更加坚定了在烹饪道路上继续前行的决心，我将继续学习,用我的双手为家人带来更多美味佳肴。
炒茄子，这个小小的家常菜，承载了我对生活的热爱，也记录了我成长的足迹，在这个美好的周末,让我们一起享受这份简单的幸福吧！