剁豆腐日记📓
我决定挑战一下自己的厨艺,尝试剁豆腐😊，豆腐是我国传统的美食，口感滑嫩，营养丰富，剁豆腐更是独具风味。
我准备了一块嫩豆腐,用刀轻轻地在案板上剁成小块，这个过程需要一定的耐心和技巧，我小心翼翼地剁着，生怕豆腐碎得太过细小，剁好的豆腐块儿看起来像一朵朵盛开的花朵，美观极了。
我将剁好的豆腐放入开水中焯水,去除豆腥味，水开后，豆腐块儿像被施了魔法，瞬间变得柔软起来，焯水的时间不宜过长，以免豆腐失去口感。
焯水完成后,我将豆腐捞出，沥干水分，这时，豆腐已经变得晶莹剔透，仿佛一块块白玉，我将准备好的肉末、葱花、姜末等调料放入锅中炒香，再加入适量的生抽、老抽、盐等调味料，翻炒均匀。
我将焯水后的豆腐放入锅中,轻轻翻炒，让豆腐充分吸收调料的香味，豆腐在锅中跳跃，发出“吱吱”的响声，仿佛在向我诉说着它的喜悦。
经过一番努力,我终于完成了剁豆腐的制作，端上桌的剁豆腐色泽诱人，香气扑鼻，品尝一口，豆腐的滑嫩与调料的鲜美完美结合，让人回味无穷，今天的剁豆腐日记就到这里，期待下次的厨艺挑战！🎉🍲