夜市的夜晚总是充满了喧闹和繁华，而我最喜欢的夜市美食就是烤鱼了,我就来和大家分享一下我的夜市烤鱼日记。
🌿选鱼：烤鱼的第一步当然是选鱼啦！夜市上的烤鱼店通常会有各种各样的鱼供你选择，我一般会选择草鱼，因为它的肉质鲜嫩,而且价格也比较实惠。
🔥烤制：选好鱼后，店家会帮你把鱼处理干净，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味，店家会把鱼放在烤架上，用炭火烤制，在烤制的过程中，店家会不断地给鱼翻面，并且刷上各种调料,让鱼变得更加美味。
🍲配料：烤鱼的配料也是非常重要的，夜市上的烤鱼店通常会提供各种各样的配菜，比如土豆、藕片、豆芽、豆皮等等，我一般会选择一些自己喜欢的配菜，和烤鱼一起放在锅里煮,这样可以让配菜更加入味。
😋味道：当烤鱼和配菜一起端上桌时，我已经忍不住要开始品尝了，烤鱼的外皮烤得金黄酥脆，里面的鱼肉却鲜嫩多汁，配上各种调料，味道十分浓郁，配菜也非常好吃，特别是土豆，煮得非常入味,口感非常好。
夜市烤鱼是一道非常美味的美食，如果你也喜欢吃烤鱼,不妨去夜市上尝一尝。