准备材料
今天我要尝试做马卡龙，所以一大早就去超市买了杏仁粉、糖粉、蛋白、糖和色素，回到家后，我按照食谱把材料称好,放在一边备用。
第二天：搅拌蛋白
昨天做了杏仁粉和糖粉的混合，今天要做的是蛋白霜，我把蛋白和糖混合在一起，用打蛋器打发，直到蛋白变得光滑细腻,并且能够拉出一个小尖角。
第三天：加入色素
为了让马卡龙的颜色更加鲜艳，我在蛋白霜里加入了一些食用色素，搅拌均匀，我把色素和之前做好的杏仁糖粉混合在一起,用刮刀搅拌均匀。
第四天：挤出马卡龙
经过前两天的准备，今天终于可以开始挤出马卡龙了，我把面糊装进裱花袋，然后在烤盘上挤出一个个圆形的面糊，挤出面糊的时候，我尽量让每个面糊的大小和形状都一样,这样烤出来的马卡龙才会漂亮。
第五天：等待马卡龙变干
挤出马卡龙后，我把烤盘放在室温下晾干，这个过程需要大约 30 分钟到 1 小时，具体时间取决于天气和湿度，在晾干的过程中，我发现马卡龙的底部开始出现一层薄薄的皮，这是一个好迹象,说明马卡龙已经准备好了下一步。
第六天：烘烤马卡龙
今天终于可以烘烤马卡龙了！我把烤箱预热到 130 度，然后把烤盘放进烤箱中层，烤了大约 12 分钟，在烘烤的过程中，我发现马卡龙的底部开始出现一些小裂痕,这是正常的现象。
第七天：制作夹馅
经过六天的努力，今天终于可以制作马卡龙的夹馅了！我做了两种口味的夹馅，一种是巧克力口味的，另一种是柠檬口味的，我把巧克力融化后，加入一些淡奶油，搅拌均匀，做成巧克力甘纳许，我把柠檬皮屑加入一些糖，搅拌均匀,做成柠檬糖霜。
第八天：组装马卡龙
最后一步，就是把马卡龙和夹馅组合在一起，我先在一片马卡龙上涂上一些夹馅，然后再盖上另一片马卡龙，这样一个马卡龙就做好了，我一共做了十几个马卡龙,足够和家人朋友一起分享了。
第九天：品尝马卡龙
今天终于可以品尝自己做的马卡龙了！我拿出一个马卡龙，咬了一口，感觉口感酥脆，内部柔软，甜度适中，非常好吃，我又尝了其他口味的马卡龙，每一种都有独特的风味,让人回味无穷。
第十天：总结经验
经过十天的努力，我终于成功地做出了马卡龙，在这个过程中，我遇到了一些困难，比如蛋白霜打不好、马卡龙开裂、夹馅太稀或太稠等，但我都一一克服了，通过这次做马卡龙的经历，我不仅学会了如何制作一种美味的甜点，还锻炼了自己的耐心和动手能力，我觉得这是一次非常有意义的尝试，我会继续努力,做出更好吃的马卡龙。
是一篇关于做马卡龙的日记,希望对你有所帮助！