🌿【做酸菜日记】🌿
我决定开始我的酸菜制作之旅,并记录下每一个步骤，让这份独特的美食日记陪伴我度过这段有趣的时光。📓
🍃【准备材料】🍃我准备了一些新鲜的白菜、辣椒、蒜、姜等食材，酸菜的制作离不开这些基本的原料，它们将共同构成酸菜的独特风味。
🌶【清洗与切菜】🌶将白菜洗净，切成细丝，辣椒切成小段，蒜和姜切成末，这一步非常重要，因为新鲜的食材是做出美味酸菜的基础。
🥬【腌制】🥬将切好的白菜丝放入大盆中，撒上适量的盐，用手轻轻揉搓，让盐渗透到每一根菜丝中，这个过程大约需要10分钟左右，让白菜出水。
🌶【发酵】🌶将揉搓好的白菜丝放入干净的坛子中，压实，然后加入辣椒、蒜和姜，倒入适量的米醋和清水，密封坛子，放置在阴凉通风的地方。
🍃【等待】🍃酸菜的发酵过程需要耐心等待，大约需要一周左右的时间，在这期间，我会每天打开坛子，观察酸菜的变化，记录下它的成长过程。
🌟【日记记录】🌟📝【第一天】今天开始腌制酸菜，期待一周后的美味。🥰📝【第三天】酸菜开始变黄，酸味开始显现，期待它越来越美味。😋📝【第五天】酸菜的酸味更加浓郁，坛子里的气泡也越来越多，感觉发酵得不错。🎉📝【第七天】酸菜发酵完成，打开坛子，一股酸香扑鼻而来，尝了一口，酸爽可口，我已经迫不及待想要分享给家人和朋友了。🥳
🎉【🎉通过这七天的努力，我终于完成了酸菜的制作，这份酸菜日记不仅记录了我的劳动成果，也让我体会到了传统美食的魅力，在未来的日子里，我会继续记录我的美食制作过程，让生活更加丰富多彩。🌈