凉拌茄子日记
我决定尝试制作一道简单的家常菜——凉拌茄子，茄子，这种看似普通的蔬菜，却有着独特的风味，尤其在凉拌之后,更是美味可口。
午后阳光透过窗户洒在厨房的案板上，我拿起几根茄子，洗净后切成均匀的条状，锅里水开后，放入茄子焯水，待其变软后捞出，放入凉水中浸泡,这样可以保持茄子的爽脆口感。
我准备了一些蒜泥、辣椒末和香菜，这些都是凉拌茄子不可或缺的调料，将焯好水的茄子沥干水分，放入大碗中，加入蒜泥、辣椒末和香菜，再加入适量的盐、醋和香油,拌匀。
看着茄子在调料中翻滚，我仿佛已经闻到了那诱人的香气，将拌匀的茄子装盘，端上桌，一家人围坐在一起,品尝这道简单的家常菜。
凉拌茄子不仅味道鲜美，而且制作简单，是夏日里一道清爽的下饭菜，我学会了这道菜，也收获了满满的成就感，今后，我还要继续探索更多的家常菜,让生活更加丰富多彩。